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绿豆有哪些功效|

经济信息  加入时间:2011/3/1 20:50:12     点击:1192
绿豆有哪些功效|
绿豆原产于印度,后来主要种植于东亚,南亚与东南亚一带。具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。历来都很受人们所爱,因为绿豆有着许多功效,我们喜欢绿豆不仅是喜欢那好吃的绿豆汤。还因为绿豆有很多对人体有好处的功效。绿豆的功效主要以下几种;
绿豆的功效一:解毒作用;绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收。绿豆可解一些毒药如;农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)。在古代就有很多解毒的良方。如;扁鵲三豆飲就是秘方解毒的之一。还有绿豆茶也是解毒的好茶,也更适合由于工作忙而带来烦恼,心烦的人。
绿豆的功效二:抗肿瘤作用;有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。而且绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素b1、b2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁等。对很多肿瘤细菌有很好的抵制作用。抗肿瘤作用是绿豆的功效的一个重要功效。
绿豆的功效三:降血脂作用;绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。这更有利于人体的内分泌平衡。绿豆的此功效更适合于中老年人。
绿豆的功效四:抗菌抑菌作用;绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能 ,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。
绿豆的功效五:美容作用;在审美观大大提高的今天,美容已经被女人看重,在各种化装品盛行的今天不要忘了绿豆它还是美容的一大秘方。绿豆的功效还可以促进我们对毒素的新陈代谢,减少雀斑的出现。还你一个纯洁的面庞。
绿豆的功效六:做枕头,也许你会奇怪,为什么绿豆可以做枕头。但这是有科学依据和有历史见证的。《本草纲目》记载:绿豆作枕明目、治头风、……安精神、……绿豆做枕可以散火,清热,更利于大脑的血液循环。这可真是个天然的疗养法。绿豆的功效真是牛。
我们虽然知道了绿豆的功效很多,但我们还需了解如何食用会使绿豆的功效更好。
未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐,吃得太多还会放屁。但也不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭到破坏,降低清热解毒功效。绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。
虽然绿豆有很多好处,但也不能暴食暴饮。
豆类所含的蛋白质,糖类很高,吃多了不利于消化,有时会引起腹胀。

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